Archives mensuelles : avril 2014

Mes 3 randonnées favorites au Pays basque



Originaire de St jean Pied de Port, j’ai arpenté les montagnes de Cize et de Baïgorry dans un peu tous les sens depuis toujours. Le secteur d’Iraty est bien sûr incontournable si on veut vagabonder au milieu de la plus grande hêtraie d’Europe. Le secteur du lac d’Egurgui, côté Espagnol, est sans doute le plus […]


Patata-saltsa-pays-basque

La Patata Saltsa, un plat de l’intérieur du Pays Basque



La Patata Saltsa, c’est une très ancienne recette de la campagne du Pays Basque.  C’est aussi ma « madeleine de Proust » . Au menu de cette recette, vous trouverez des saucisses de porc confites à la graisse de canard, mijotées dans un concassé de pommes de terre, oignons et carottes. Sel, poivre, persil, thym, laurier. Et […]


Pays basque recette et tradition

L’Axoa de veau : la saveur et la tradition du Pays basque



Dans cette recette du Pays basque, le piment d’Espelette est à l’honneur. L’axoa de veau est un plat mijoté et savoureux . Il se déguste avec du riz ou des pommes de terre vapeur. La recette traditionnelle, typique est réalisée avec du veau. Vous pouvez également la cuisiner ou la déguster avec du boeuf. Les origines de l’axoa L’axoa est […]


Plat typique, traditionnel basque

La piperade : la recette qui sent bon le Pays basque et les traditions



Le Pays Basque regorge de couleurs, de magnifiques randonnées, de grands moments de convivialité et …de goûts incomparables. Le piment d’Espelette et la piperade en sont les parfaits exemples. Je vous invite à découvrir, la piperade, une des recettes les plus typiques du Pays Basque. Et que l’on soit touriste ou local, déguster ce plat […]


évenement CCi-CDT- Basque

Je visite mon pays basque 2014, rendez-vous le 5 et 6 avril !



Partez à la découverte de lieux dans le pays basque, lancez-vous dans de nouvelles activités et dégustez des produits du terroir. Le 5 et 6 avril 2014 : je visite mon pays basque ! Plus de 65 sites à découvrir autour de la gastronomie, de l’histoire et du patrimoine, des bonnes adresses d’hébergement, des sorties nature. […]