Pierre Ibaïalde, un atelier de jambons à Bayonne, Pays Basque

Situé idéalement dans la belle ville de Bayonne, au coeur du Pays Basque, je vous fais découvrir mon savoir- faire en vous proposant la visite gratuite de mon atelier de jambons et une dégustation de mes produits. Artisan depuis 1990, je suis entouré d’une équipe très impliquée et attachée à cette entreprise. Tout ce que je produis dans mon atelier est vendu dans mon magasin et tout ce que je vends dans mon magasin est produit dans mon atelier : jambons, foies gras, purées de piments d’Espelette et conserves de plats traditionnels.

Pierre Ibaïalde à Bayonne

L’équipe de Pierre Ibaïalde

Un peu d’histoire : l’entreprise et la visite de l’atelier

En 1990, mon père, éleveur de porcs, mes deux frères et moi, décidons de racheter le fonds de commerce des Ets Duhalde, situé au 41, rue des Cordeliers dans le petit Bayonne. Après des débuts difficiles, je reprends seul l’exploitation. Ibaïalde est alors une enseigne de charcuterie traditionnelle-traiteur. Dès les premiers mois, suite à la demande de quelques curieux, autochtones et touristes, je propose la visite de l’installation. En parallèle, en tant qu’artisan local, je décide finalement de concentrer ma production sur les salaisons et les conserves. Les produits traditionnels, basques et les recettes de famille sont à l’honneur. Le jambon, notre produit emblématique!

La visite

La visite de l’atelier Pierre Ibaïalde à Bayonne

Une équipe impliquée qui perpétue les traditions

Aujourd’hui entouré de Corrine, Eve, Jérémie et Alexi; une petite équipe très impliquée dans la réussite de mon entreprise, nous perpétuons les traditions et nous vous faisons découvrir notre terroir grâce à la visite de l’atelier et la dégustation des produits élaborés par nos soins.

Pierre Ibaialde

Artisan du jambon à Bayonne

Venez découvrir l’atelier à Bayonne (plan et contact) et rejoignez notre page Facebook Pierre Ibaialde

Pierre Ibaïalde

 

 

2 commentaires à propos de “Pierre Ibaïalde, un atelier de jambons à Bayonne, Pays Basque

  1. visite très intéressante ,jambon délicieux .
    aimerai recevoir par courrier les tarifs de vos produits ,et les frais de port.
    DUVAL jacques serge
    18 rue …
    51…

    1. Merci Jacques de votre commentaire. Vous pouvez retrouver mes produits dans la boutique en ligne en cliquant sur l’onglet « la boutique » en tête de page de ce blog

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